Вкусный пасхальный кулич с изюмом: пошаговый рецепт праздничной выпечки, который сможет осилить даже новичок

0
39


Вкусный пасхальный кулич с изюмом: пошаговый рецепт праздничной выпечки, который сможет осилить даже новичок

Москва, 26.04.2021, 18:05:41, редакция FTimes.ru, автор Ирина Орлонская.

Пасхальный кулич с изюмом, особенная праздничная выпечка, которая должна быть на каждом столе. Но, часто молодые хозяюшки бояться, что у них не получиться справиться с этой выпечкой и каждый год откладывают готовку на потом. А может пришло время рискнуть и порадовать своих родных домашним, а не покупным куличом?

Рецепт вкусного пасхального кулича с изюмом, пошаговый


Вкусный пасхальный кулич с изюмом: пошаговый рецепт праздничной выпечки, который сможет осилить даже новичок

Ингредиенты

  • Мука — 500 г
  • Молоко — 3.2%-ной жирн.1/2 л
  • Сахар — 120 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Изюм — 50 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сухие дрожжи — 15 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Ванилин — 1 упак.
  • Соль — 1 щепот.
  • Яичный белок (для крема) — 2 шт
  • Сахар (для крема) — 100 г
  • Лимон (сок, для крема) — 1/2 шт
  • Кондитерская посыпка (конфетти).


Вкусный пасхальный кулич с изюмом: пошаговый рецепт праздничной выпечки, который сможет осилить даже новичок

Пошаговое приготовление:

  1. В миске с теплым молоком развести дрожжи, добавить 3-4 столовые ложки сахара, щепотку соли и 3-4 столовые ложки муки. Убрать в теплое место на 30 минут.
  2. Добавить в «поднятую» дрожжевую массу яйца и растопленное сливочное масло.
  3. Добавить оставшийся сахар, половину муки, разрыхлитель и ванилин. И убрать в тепло еще на 1 час.
  4. Добавить оставшуюся муку и изюм. Хорошо вымесить тесто и при необходимости прибавлять муку.
  5. Тесто обмять руками, смазанными растительным маслом. Разложить по формочкам, смазанным растительным маслом на 1/2 от объема и дать подойти тесту еще 30 минут.
  6. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовые куличи остудить и вынуть из формочек. Дать полностью остыть.
  7. Для крема взбить в густую пену яичные белки с сахаром и 1/2 сока лимона.
  8. Обмазать верхушки куличей и посыпать кондитерским конфетти. Вот и все! Пасхальный кулич готов!

Немного интересной информации о главной выпечки великого праздника


Вкусный пасхальный кулич с изюмом: пошаговый рецепт праздничной выпечки, который сможет осилить даже новичок

  • Немногие из знают, что кулич по своей форме и ингредиентам напоминает английский кекс. Правда, в пасхальном куличе готовое тесто более упругое и не такое рассыпчатое.
  • Для приготовления любого сдобного теста используют те же компоненты, что и для кулича. Это мука высшего сорта, сливочное масло, молоко, яйца, сахар и дрожи.
  • Категорически не рекомендуется делать тесто на сухих дрожжах, а вот сахар лучше всего использовать рафинированный или колотый, где содержится меньше примесей.
  • Настоящий пасхальный кулич классический должен содержать вкусовые добавки, такие как цукаты, изюм, засахаренная цедра.
  • Для придания тесту нежного теплого цвета его подкрашивают шафраном.
  • Вместо изюма в классический рецепт входит миндаль, а также некоторые пряности: ваниль, шафран, кардамон, гвоздика и т.д.
  • Зачастую классический кулич имеет ванильный или кардамоновый ароматический оттенок.

Комментарии

Ваше мнение

  • Отменить ответ

    Автор несет ответственность за содержание комментария